學(xué)家常菜的培訓(xùn)班|當(dāng)歸醉雞卷的做法

 

 

學(xué)家常菜的培訓(xùn)班|當(dāng)歸醉雞卷的做法材料：

  大雞腿2只、鹽2茶匙、當(dāng)歸5克、枸杞10克、清水500毫升、紅糟露300毫升

 

學(xué)家常菜的培訓(xùn)班|當(dāng)歸醉雞卷的做法

 

1、將當(dāng)歸、枸杞?jīng)_洗后加入清水大火煮開(kāi)后再煮15分鐘熄火放涼。

 

2、將雞腿去骨后，皮朝下放在錫箔紙上，抹上少許鹽后卷起來(lái)，并用錫箔紙裹緊呈糖果狀，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸20分鐘。

 

3、將紅糟露倒入放涼的汁水中，再放入去掉錫箔紙的雞腿卷，放入冰櫥浸泡1天后取出切片即可。

 

小貼士：

 

1、紅糟露也可以用任何紹興酒代替。

 

2、卷雞肉卷的時(shí)候盡量卷得緊一些，兩頭要封好口，這樣蒸好以后才不會(huì)散開(kāi)。

 

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2、武昌火車站乘717路539路、漢陽(yáng)王家灣乘607路公交車在解放路后長(zhǎng)街站下，前行到司門(mén)口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
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