發(fā)福利啦,武漢文昌糕點(diǎn)烘焙學(xué)校教你椰子面包的制作,撬動(dòng)你的味雷 

 

發(fā)福利啦,武漢文昌糕點(diǎn)烘焙學(xué)校教你椰子面包的制作,撬動(dòng)你的味雷

   椰子面包是面包種類(lèi)的一種，是一種非常好吃的面包，有濃濃的椰子和奶香味，做法也很簡(jiǎn)單。下面就讓我們一起了解一下它的做法。

發(fā)福利啦,武漢文昌糕點(diǎn)烘焙學(xué)校教你椰子面包的制作,撬動(dòng)你的味雷

制作面團(tuán)材料

A.高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細(xì)沙糖70克 鹽1/2茶匙

B.全蛋1個(gè)湯種84克（14克高粉+70克水）

C.水85克酵母6克

D.無(wú)鹽奶油22克

發(fā)福利啦,武漢文昌糕點(diǎn)烘焙學(xué)校教你椰子面包的制作,撬動(dòng)你的味雷

制作夾餡材料

細(xì)砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄干80克

發(fā)福利啦,武漢文昌糕點(diǎn)烘焙學(xué)校教你椰子面包的制作,撬動(dòng)你的味雷

椰子面包做法

1.將白蘭地和萄萄干混合浸半小時(shí)。

2.將C料混合溶解。

3.將A、B料混合，用打蛋機(jī)慢速攪拌。

4.當(dāng)均勻后，轉(zhuǎn)成中速繼續(xù)攪拌到有筋性時(shí)加入D料。

5.加入D料后攪拌到團(tuán)光滑。

6.基本發(fā)酵40分鐘。

7.將基本發(fā)酵完的面團(tuán)收口朝下排氣拍平成長(zhǎng)方形。

8.面團(tuán)下撒看手粉，然后將面團(tuán)搟成25CM*40CM。

9.面團(tuán)搟好，把邊緣略按平。

10.用毛刷在面團(tuán)上刷上一層水。

11.夾餡材料里的細(xì)砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團(tuán)上（按平處不用撒，方便收口）。

12.將白蘭地浸過(guò)的葡萄瀝干，平均地撒在面團(tuán)上。

13.面團(tuán)由上往下卷。

14.收口處捏合。

15.面團(tuán)平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團(tuán)中間按壓下成蝴蝶狀。

16.最后發(fā)酵（38度，約40分鐘）。

17.最后用180度烤約20分鐘即可食用。

     文昌職校全能糕點(diǎn)_蛋糕_面包_烘焙班正在招生中，學(xué)習(xí)品種與市場(chǎng)接軌，各種蛋糕（慕斯，芝士，巧克力……）、裱花（韓式裱花，芭比娃娃，十二生肖，卡通人物:）、面包（臺(tái)式面包、法式面包、丹麥面包）、甜點(diǎn)（蛋撻，馬卡龍，老婆餅）、節(jié)令食品（月餅，芝麻綠豆糕，江西桃酥）…… 學(xué)習(xí)三個(gè)月，學(xué)完后可獨(dú)立開(kāi)店或從事烘焙方面的工作

咨 詢(xún) 電 話(huà)：027-88081998、027-88081598、027-88080037

學(xué)校地址：武漢市武昌司門(mén)口民主路23號(hào)（戶(hù)部巷步行街瑞苗城內(nèi)）

乘車(chē)路線：

1、武漢火車(chē)站、武昌火車(chē)站、漢陽(yáng)王家灣乘地鐵4號(hào)線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門(mén)前乘573路717路539路公交車(chē)在解放路后長(zhǎng)街站下，前行到司門(mén)口天橋，進(jìn)入民主路戶(hù)部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、武昌火車(chē)站乘717路539路、漢陽(yáng)王家灣乘607路公交車(chē)在解放路后長(zhǎng)街站下，前行到司門(mén)口天橋，進(jìn)入民主路戶(hù)部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
3、漢口火車(chē)站、光谷方向乘地鐵2號(hào)線在積玉橋站下D出口斜對(duì)面轉(zhuǎn)乘539路542路514路607路804路公交車(chē)在臨江大道漢陽(yáng)門(mén)下車(chē)，過(guò)馬路進(jìn)入民主路戶(hù)部巷步行街，前行100米即到武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校。