西餐牛排幾分熟最好吃|文昌西餐培訓(xùn)

 

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     很多人都喜歡和朋友一起去吃牛排，牛排不僅美味，而且很有營(yíng)養(yǎng)，但是吃牛排在正規(guī)場(chǎng)合十分講究，如果是私人場(chǎng)合，我們不需要講究太多，不同牛排的熟度也不同，我們可以根據(jù)自己的習(xí)慣選擇。牛排幾分熟最好吃？吃牛排也要吃的健康，那么到底吃幾成熟的牛排更有利于健康呢？這其實(shí)主要取決于東西方人的體質(zhì)差異和飲食習(xí)慣。

 

     西方人的主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應(yīng)了三分熟甚至一分熟的牛排；而東方人由于飲食習(xí)慣的差異，更偏愛(ài)七成熟甚至全熟牛排。如果中國(guó)人難得吃牛排，不應(yīng)選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適不利健康哦。

 

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西冷牛排

 

    推薦四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，這個(gè)部位的牛排肉肉質(zhì)鮮嫩，而且汁多，不要煎太久否則水分會(huì)逼走，吃起來(lái)就干干的。

 

菲力牛排

 

     推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉質(zhì)很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了。

 

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丁骨牛排

 

    推薦五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉質(zhì)從細(xì)嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同時(shí)吃到菲力牛排以及紐約客牛排了，這口感太混搭，吃醉了。

 

肋眼牛排

 

推薦四到六分熟。肉質(zhì)油膩又滑嫩，吃起來(lái)嚼勁十足，就是比較油膩，吃多了小心長(zhǎng)胖。

 

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牛小排

 

推薦全熟。牛小排很耐嚼，帶有骨又帶有筋，肉質(zhì)鮮美多汁但是肥膩。

 

    武漢文昌職業(yè)學(xué)校西餐培養(yǎng)目標(biāo)：全面掌握各大菜系菜肴的制作，西餐工藝、原材料、設(shè)備要領(lǐng)。學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應(yīng)的專業(yè)資格證書(shū)可勝任各大星級(jí)酒店、西餐廳等單位工作。也可獨(dú)立創(chuàng)辦西餐廳及簡(jiǎn)餐。學(xué)習(xí)時(shí)間：二個(gè)月，學(xué)會(huì)為止。