武漢文昌廚師培訓(xùn)教你白汁肚片制作方法

   白汁肚片是湖北天門(mén)的特色菜肴之一。它的特點(diǎn)是：豬肚潔白酥爛，湯汁濃稠鮮香，極富營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜。即可做菜又可做湯。下面來(lái)看一下它的制作方法。

武漢文昌廚師培訓(xùn)教你白汁肚片制作方法

白汁肚片主料：豬肚，黃瓜，胡蘿卜，香菇

武漢文昌廚師培訓(xùn)教你白汁肚片制作方法

白汁肚片調(diào)味料：鹽，白糖，味精，白胡椒粉，淀粉

白汁肚片制作過(guò)程

（1）豬肚洗凈浸軟，放入鍋中加入姜片，大蔥（小蔥）煮熟撈出切片，黃瓜切片，胡蘿卜切片，香菇切片。

（2）鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，先將黃瓜片，胡蘿卜片過(guò)水撈出，冷水過(guò)涼，然后將香菇片過(guò)水撈出，冷水過(guò)涼。

（3）鍋里加油，加入姜沫爆香，加入水，加入肚片翻炒。然后加入鹽，白糖，味精，香菇，白胡椒粉翻炒，再加入黃瓜，胡蘿卜，鹽，白糖，味精，香菇，白胡椒粉勾芡即可。

       武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校廚師精英/烹飪大廚/廚師速成/小炒快餐/周末廚藝/西餐師培訓(xùn)/全能糕點(diǎn)烘焙/早餐小吃培訓(xùn)/燒烤鹵菜培訓(xùn)正火熱招生中……

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乘車(chē)路線(xiàn)：

1、武漢火車(chē)站、武昌火車(chē)站、漢陽(yáng)王家灣乘地鐵4號(hào)線(xiàn)復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門(mén)前乘573路717路539路公交車(chē)在解放路后長(zhǎng)街站下，前行到司門(mén)口天橋，進(jìn)入民主路戶(hù)部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、武昌火車(chē)站乘717路539路、漢陽(yáng)王家灣乘607路公交車(chē)在解放路后長(zhǎng)街站下，前行到司門(mén)口天橋，進(jìn)入民主路戶(hù)部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
3、漢口火車(chē)站、光谷方向乘地鐵2號(hào)線(xiàn)在積玉橋站下D出口斜對(duì)面轉(zhuǎn)乘539路542路514路607路804路公交車(chē)在臨江大道漢陽(yáng)門(mén)下車(chē)，過(guò)馬路進(jìn)入民主路戶(hù)部巷步行街，前行100米即到武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校。