文昌風(fēng)采

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【武漢廚師培訓(xùn)學(xué)?！浚捗放殴堑男伦龇?/h3>
文昌職業(yè)學(xué)校 2017-03-15 3180次

【武漢廚師培訓(xùn)學(xué)?！浚捗放殴堑男伦龇?/strong>

 

【武漢廚師培訓(xùn)學(xué)?！浚捗放殴堑男伦龇?/strong>主料：排骨(400克)。
【武漢廚師培訓(xùn)學(xué)?！浚捗放殴堑男伦龇?/strong>調(diào)料：話梅(10顆)、姜片(適量)、大蔥(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)。
【武漢廚師培訓(xùn)學(xué)?！浚捗放殴堑男伦龇?/strong>做法：
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、將話梅用開水泡上十分鐘。
3、排骨冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水后撈出。
4、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒。
5、炒至冰糖完全融化，且變?yōu)樽厣蟆?/span>
6、下入炒過水的排骨一起翻炒。
7、直至排骨完全上色。
8、再加入姜片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒。
9、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開。
10、加蓋，轉(zhuǎn)為小火，燜煮二十分鐘。
11、揭開蓋，加入鹽等調(diào)味料，大火收汁。
12、幾乎將汁收干后，關(guān)火，盛入盤中。

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學(xué)校地址：武漢市武昌司門口民主路23號（戶部巷步行街瑞苗城內(nèi)）

乘車路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘573路717路539路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、武昌火車站乘717路539路、漢陽王家灣乘607路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
3、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下D出口斜對面轉(zhuǎn)乘539路542路514路607路804路公交車在臨江大道漢陽門下車，過馬路進入民主路戶部巷步行街，前行100米即到武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校。